Anwenden des Wissens über Struktur und Eigenschaften auf Triglyceride

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Ernährungslehre mit Chemie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  6. Jahrgangsstufe 12 – Leistungskurs
  7. Lernbereich 3 Fette und fettreiche Lebensmittel (20 Ustd.)
  8. Inhalte
  9. Anwenden des Wissens über Struktur und Eigenschaften auf Triglyceride

Knoten

SE: Untersuchen der Eigenschaften von Triglyceriden
Schmelzbereich
Zersetzungstemperatur, Rauchpunkt
Löslichkeit
Emulgierbarkeit