Zubereitete Speisen und Gerichte sensorisch überprüfen und deren Verkaufsfähigkeit beurteilen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
  7. Lernsituation 4: Speisen und Gerichte aus Teigwaren zubereiten und gastorientiert anrichten
  8. 3. Bewerten/ Reflektieren
  9. Zubereitete Speisen und Gerichte sensorisch überprüfen und deren Verkaufsfähigkeit beurteilen