Anforderungen der Würze in Abhängigkeit der technologischen Gärbedingungen festlegen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Brauer und Mälzer
  4. Noch nicht veröffentlicht
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 9: Würze klären, kühlen und anstellen
  7. Lernsituation 1: Würze klären, kühlen und belüften
  8. 1. Analysieren/Informieren/Planen
  9. Anforderungen der Würze in Abhängigkeit der technologischen Gärbedingungen festlegen

Knoten

Extraktgehalt
FAN – freier Aminostickstoff
pH-Wert
Anstelltemperatur
Sauerstoffzufuhr