1. Analysieren/ Informieren/ Planen

Auftrag erfassen

Arbeitsplatz Getränkeausschank analysieren hinsichtlich

Sich einen Überblick über die Ausstattung verschaffen

Sich mit der Bedeutung des Getränkeausschanks für einen reibungslosen Serviceablauf vertraut machen

Sich über den Aufbau und die Funktionsweise von Schankanlagen informieren

Sich über den hygienischen und sicherheitstechnischen Betrieb von Schankanlagen erkundigen

Arten der Getränkelagerung kategorisieren

Getränkegruppen den Lagerarten zuordnen sowie Lagerbedingungen und -regeln wiederholen

Rechtliche Vorschriften zum Getränkeausschank unter Berücksichtigung von betrieblichen Standards zus..

Gestaltung der tabellarischen Übersicht zu erforderlichen Getränken und Serviceausstattung festlegen