Anwenden des Wissens über die Sinne zur Bestimmung der Lebensmittelqualität

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Ernährungslehre mit Chemie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  6. Jahrgangsstufe 13 – Leistungskurs
  7. Wahlbereich 4 Sensorik
  8. Inhalte
  9. Anwenden des Wissens über die Sinne zur Bestimmung der Lebensmittelqualität

Knoten

Sinne und Sinnesorgane
Verkostung und sensorische Bewertung
lebensmittelrechtliche Bestimmungen
Exkursion in einen lebensmittelverarbeitenden Betrieb