Kennen der Prozesse des Fettverderbs

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Ernährungslehre mit Chemie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  6. Jahrgangsstufe 12 – Leistungskurs
  7. Lernbereich 3 Fette und fettreiche Lebensmittel (20 Ustd.)
  8. Inhalte
  9. Kennen der Prozesse des Fettverderbs

Knoten

Autoxidation Reaktionsmechanismus der radikalischen Substitution
Hydrolyse Säurezahl