3. Bewerten/Reflektieren

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Brauer und Mälzer
  4. Noch nicht veröffentlicht
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 6: Maischarbeit durchführen und Maischgefäße reinigen
  7. Lernsituation 2: Maische biersortenspezifisch herstellen und beurteilen
  8. 3. Bewerten/Reflektieren

Knoten

Daten der analytischen und sensorischen Qualitätsüberprüfung der Maische auswerten
Aus den Prozessdaten Abweichungen der technologischen Parameter identifizieren
Maßnahmen zur Regulierung des Maischprozesses diskutieren
Eigenes Handeln einschätzen