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Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Bäcker
Gültig von 01.08.2020
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 12: Herstellen von kleinen Gerichten
Lernsituation 1: Herstellen von Salaten
1. Planen
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Knoten
Rezepturen für Salate und Salatsoßen
Zutaten, insbesondere Blattsalate, Gemüse, tierische Zugaben, Würzstoffe, Mayonnaise
Geschirr und Verpackungen