Eis gleicher Sorte mit unterschiedlichen Rohstoffen und unterschiedlichen Gefrierverfahren

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 12: Herstellen von Speiseeis
  7. Lernsituation 1: Herstellen von Speiseeis
  8. 3. Auswerten
  9. Beurteilen von Konsistenz und Geschmack durch Vergleichen von
  10. Eis gleicher Sorte mit unterschiedlichen Rohstoffen und unterschiedlichen Gefrierverfahren