2. Entscheiden/Durchführen

Qualität der Gerste vor dem Mälzen mittels einer Probe feststellen

Braugerste für die Malzherstellung auswählen

Maßnahmen zum Gesundheits-, Arbeits- und Brandschutz für Mälzereianlagen umsetzen

Mälzereianlage bedienen, warten und pflegen sowie Störungen beseitigen

Prozesse an der Mälzereianlage kontrollieren und steuern 

Nebenprodukte für weitere Verwertung bereitstellen

Daten zum Mälzungsverlauf dokumentieren

Daten zur Verwertung der Nebenprodukte erfassen