2. Entscheiden/Durchführen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Brauer und Mälzer
  4. Noch nicht veröffentlicht
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 10: Gär- und Reifungsprozesse steuern und Lagerung durchführen
  7. Lernsituation 2: Gär- und Lagergefäße reinigen und desinfizieren
  8. 2. Entscheiden/Durchführen

Knoten

Arbeitsschutzkleidung, Reinigungs- und Desinfektionsmittel sowie Geräte bereitstellen
Wasser, Reinigungs- bzw. Desinfektionsmittel nach Herstellerangaben mischen
Gär- und Lagergefäße nach Vorschrift reinigen und desinfizieren
Ablauf des CIP-Programms überwachen und steuern
Maßnahmen zum Schutz der Umwelt, der Gesundheit sowie zur Arbeitssicherheit einhalten
Proben entnehmen
Untersuchungsproben kontrollieren und protokollieren