Verschiedene Garverfahren für Speisen aus Gemüse unterscheiden

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Kaufmann für Hotelmanagement
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 3: In der Küche arbeiten
  7. Lernsituation 4: Einfache Gemüsegerichte und -beilagen zubereiten, anrichten und gastorientiert präsentieren
  8. 1. Analysieren/Informieren/Planen
  9. Verschiedene Garverfahren für Speisen aus Gemüse unterscheiden

Knoten

Blanchieren
Kochen 
Dämpfen 
Dünsten 
Braten
Frittieren