1. Analysieren/ Informieren/ Planen

Auftrag analysieren, Cremespeisen und süße Eierspeisen vor-, zu- und nachzubereiten sowie Obst zu ve..

sowie Süßspeisen und vorgefertigtes Eis anzurichten und zu präsentieren

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Sich einen Überblick über die unterschiedlichen Angebotsformen von Obst verschaffen

Süßspeisen unterscheiden

Sich über Zubereitungsarten von Süßspeisen unter Verwendung von verschiedenen Bindemitteln informier..

Rezepturen zur Herstellung von Süßspeisen recherchieren unter Berücksichtigung von

Arbeitsschritte chronologisch und zeitlich für die Herstellung der Süßspeisen in Absprache mit ihrem..

Betriebliches Konzept zur Nachhaltigkeit und Hygiene beachten