2. Durchführen

Knoten

Einrichten des Arbeitsplatzes

Zerlegen der Rinderpistole

Klassifizieren des zerlegten Materials

Bestimmen des Zerlegeergebnisses

Berechnen des Preises

Berechnen von ausgewählten Analysenwerten

Gestalten einer Dokumentation für Kunden

Erstellen einer Rezeptsammlung