Beispiele für Lernsituationen

Lernfeld 1: Einweisen eines neuen Mitarbeiters 1

Lernfeld 2: Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm 1

Lernfeld 3: Herstellen von Hackfleisch 1

Lernfeld 4: Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen

Lernfeld 5: Informieren über Fleischereiprodukte

Lernfeld 6: Beurteilen und Zerlegen von Rind

Lernfeld 7: Herstellen von Roh- und Kochpökelwaren

Lernfeld 8: Herstellen von Kochwurst

Lernfeld 9: Herstellen von Brühwurst

Lernfeld 10: Herstellen von Rohwurst

Lernfeld 11: Herstellen von verzehrfertigen Produkten

Lernfeld 12: Gewinnen von Rohstoffen, Herstellen von Gerichten und besonderen Fleisch- und Wurstwaren

Lernfeld 13: Beraten von Kunden, Planen von Veranstaltungen und Verpacken von Produkten