Anwenden des Wissens über die Lebensbedingungen ausgewählter Mikroorganismen auf Lebensmittelinfekti..

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Ernährungslehre mit Chemie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  6. Jahrgangsstufe 12 – Leistungskurs
  7. Lernbereich 5 Lebensmittelhygiene und -recht (5 Ustd.)
  8. Inhalte
  9. Anwenden des Wissens über die Lebensbedingungen ausgewählter Mikroorganismen auf Lebensmittelinfekti..

Knoten

Interdisziplinarität, Mehrperspektivität
Schimmelpilze, Salmonellen, Botulinusbakterien, Eitererreger, Fäulnisbakterien
Hygieneregeln
Ableitung von Möglichkeiten der Lebensmittelkonservierung