Anwenden lebensmitteltechnologischen Wissens auf die Herstellung von Tofu

  1. Lebensmitteltechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
  4. Jahrgangsstufen 12 und 13 - Grundkurs
  5. Wahlbereich 5 Von der Sojabohne zum Tofu
  6. Inhalte
  7. Anwenden lebensmitteltechnologischen Wissens auf die Herstellung von Tofu

Knoten

Inhaltsstoffe der Sojabohne
Herstellungsprozess
ernährungsphysiologische Bewertung als Fleischersatz