Auftrag, Beilagen und Gerichte aus vorgefertigten Teigen vor-, zu- und nachzubereiten sowie zu präse..

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
  7. Lernsituation 4: Speisen und Gerichte aus Teigwaren zubereiten und gastorientiert anrichten
  8. 1. Analysieren/ Informieren/ Planen
  9. Auftrag, Beilagen und Gerichte aus vorgefertigten Teigen vor-, zu- und nachzubereiten sowie zu präse..

Knoten

hygienischer Anforderungen
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ernährungsphysiologische und küchentechnologische Bewertungen der Lebensmittel
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Nachhaltigkeit
Arbeits- und Gesundheitsschutz
Arbeiten im Team