Intern
Sich über deutsche Biere und deren Herstellung informieren
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Fachkraft für Gastronomie
Gültig von 01.08.2022
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 7: Getränke anbieten und servieren
Lernsituation 1: Deutsche Biere empfehlen und servieren
1. Analysieren/ Informieren/ Planen
Sich über deutsche Biere und deren Herstellung informieren
Knoten
Rohstoffe für Bierherstellung
Bierherstellung, -lagerung
Biergattung, Bierart, Biersorte
besondere Handelsformen
Biermischgetränke
sensorische Beschreibung
Sich einen Überblick über den Bierservice verschaffen
Mise en place
Gläser
Trinktemperaturen
Bierausschank
Einsetzen und Ausheben
Bierfehler