3. Auswerten

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Bäcker
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 10: Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen
  7. Lernsituation 2: Herstellen von Feinen Backwaren aus abgerösteten Massen
  8. 3. Auswerten

Knoten

Beurteilen der Qualität der Gebäcke im Vergleich von herkömmlichen und vorgefertigten Zutaten
Erkennen und Vermeiden von Gebäckfehlern
Bewerten der Arbeitsergebnisse im Hinblick auf Optimierung