der Gärsteuerung, insbesondere der Gärverzögerung, Gärunterbrechung

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Bäcker
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 5: Herstellen von Weizenbrot und -kleingebäck
  7. Lernsituation 1: Herstellen von Weizenkleingebäck
  8. 1. Planen
  9. Analysieren und Diskutieren
  10. der Gärsteuerung, insbesondere der Gärverzögerung, Gärunterbrechung