dunkle Grundsaucen und deren Ableitungen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
  7. Lernsituation 2: Warme und kalte Saucen, Dips und Buttermischungen zubereiten und bereitstellen
  8. 1. Analysieren/ Informieren/ Planen
  9. Vielfalt von Saucen unter Anwendung der fremdsprachlichen Fachbegriffe kennenlernen
  10. dunkle Grundsaucen und deren Ableitungen