2. Entscheiden/ Durchführen

Süßspeisen, die im Team nach den ermittelten Rezepturen hergestellt werden, entsprechend 

bestimmen

Material- und Wareneinsatz für die vorgegebene Portionsanzahl rechnerisch ermitteln, dabei Vor-, Zub..

Menge und Art der erforderlichen Waren und Materialien in einer Material- und Warenbedarfsliste zusa..

Arbeitsplatz nach hygienischen, ergonomischen und arbeitstechnologischen Anforderungen einrichten

Alle notwendigen Zutaten auf der Grundlage der Berechnungen bereitstellen und Vorbereitungsarbeiten ..

Convenience auf die Verwendbarkeit bei der Herstellung von Süßspeisen überprüfen und Veredelungsmögl..

Süßspeisen entsprechend den geplanten Arbeitsschritten zubereiten

Süßspeisen und vorgefertigtes Eis gastorientiert und anlassbezogen anrichten

Bei der Speisenzubereitung die Vorschriften zum Arbeits-, Gesundheits- und Unfallschutz sowie zur Hy..

Süßspeisen und vorgefertigtes Eis dem Küchen- und Serviceteam unter Einbezug der berufsbezogenen fre..