Bei Bedarf notwendige Vorbereitungsarbeiten umsetzen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 13: Buffets mit Fisch und Meeresfrüchten herstellen und präsentieren
  7. Lernsituation 2: Speisen für ein Fisch- und Meeresfrüchtebuffet herstellen
  8. 2. Entscheiden/ Durchführen
  9. Bei Bedarf notwendige Vorbereitungsarbeiten umsetzen

Knoten

Filetieren
Beizen
Räuchern
Niedrigtemperaturgaren