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Technologische Einflussfaktoren auf die Qualität des Läuterprozesses und der Würze recherchieren
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Brauer und Mälzer
Noch nicht veröffentlicht
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 7: Maische abläutern
Lernsituation 2: Würze herstellen und Läuterprozess beurteilen
1. Analysieren/Informieren/Planen
Technologische Einflussfaktoren auf die Qualität des Läuterprozesses und der Würze recherchieren
Knoten
Temperatur
Druck
Füllstand
Durchfluss
Trübung
Gussführung