Auftrag, regional sowie international landestypische Gerichte für eine Aktionswoche herzustellen, an..

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 14: Eine Aktionswoche organisieren und betriebswirtschaftlich beurteilen
  7. Lernsituation 3: Landestypische Gerichte herstellen und gastorientiert präsentieren
  8. 1. Analysieren/ Informieren/ Planen
  9. Auftrag, regional sowie international landestypische Gerichte für eine Aktionswoche herzustellen, an..

Knoten

Gästebedürfnisse,
Esskulturen und landestypische Speisen sowie Trends,
Regionalität und Saisonalität sowie
technische Ausstattung der Arbeitsplätze