1. Analysieren/ Informieren/ Planen

Auftrag erfassen

Markenspezifische Gastronomiekonzepte in der Systemgastronomie analysieren nach

Expansionsformen systemgastronomischer Betriebe unterscheiden

Auf Grundlage des Managementkreises typische systemgastronomische Prozesse der Zentrale und der Betr..

Sich über die Organisation systemgastronomischer Betriebe informieren, dabei zwischen der Aufbau- un..

Mögliche Organisationsstrukturen  gegenüberstellen

Sich über Möglichkeiten der Steuerung aller Mitarbeitenden und des  Einsatzes von Sachmitteln sowie ..

Sich einen Überblick verschaffen zu 

Zielstellung und Schritte zur Realisierung des Arbeitsprozesses festlegen

Darstellungsformen von Arbeitsabläufen recherchieren

Aus der Aufbau- und Ablauforganisation der systemgastronomischen Betriebe deren Informations-, Kommu..

Sich über die Standards in der Systemgastronomie erkundigen und deren Bedeutung für Gast, Mitarbeite..

Organisationsmittel zur Umsetzung der Standardisierung recherchieren

Handbuch als Organisationsmittel, Wissensspeicher und Nachschlagewerk erfassen

Standardisierungsgrade unterscheiden

Arbeitsschritte, Arbeitsmittel und Zuständigkeiten für die Vorbereitung und Durchführung verschieden..

Organisationsmittel zur Umsetzung der Arbeitsabläufe unter Beachtung markenspezifischer Standards an..

Arbeitsablaufplan für die Herstellung eines Zusatzproduktes unter Einbindung des Standardisierungsgr..

Zusätzlich Vorgaben zur Kontrolle der Einhaltung der Standards für das Produkt in den Arbeitsablaufp..