1. Planen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 5: Herstellen von kleinen Gerichten
  7. Lernsituation 3: Herstellen von herzhaften Teig- und Eierspeisen, Aufläufen und Gratins
  8. 1. Planen

Knoten

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Analysieren und Diskutieren
Berechnen von Putz-, Vorbereitungs- und Garverlusten, von Materialkosten, Betriebskosten und Selbstk..