2. Entscheiden/ Durchführen

Arbeitsschritte und Serviceform für die jeweiligen Speisenangebote festlegen und dokumentieren

Geschirr, Besteck, Gläser sowie zusätzliche Servicegeräte anlassbezogen auswählen und diese in ausre..

Gebrauchsgegenstände bei Bedarf fachgerecht pflegen und reinigen

Grundsätze und die Vorschriften zur Hygiene, zum Arbeits- und Gesundheitsschutz sowie ökonomische un..

Zusatzverkäufe in die Vorüberlegungen integrieren

Arbeitsbereich, Gastraum und ggf. Außenbereich gemäß Anlass und Speisenangebote vorbereiten

In Verkaufsgesprächen Gerichte, Menüs und Produkte entsprechend der Gästewünsche anbieten

Geschmack, Aussehen und Konsistenz der Speisen und Produkte beschreiben

Verschiedene Kostformen, Ernährungstrends, internationale Besonderheiten, Fremd- und Fachsprache, Re..

Die in den Speisen und Produkten enthaltenen Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Allergene den Gästen ve..

Die gewünschten Gerichte, Menüs und Produkte den Gästen servieren, dabei Vorschriften zur Hygiene, z..

Auf die Gäste eingehen, wertschätzend nonverbal und verbal kommunizieren

Rückmeldungen und Reklamationen entgegennehmen, Konflikte vermeiden und situationsbezogen nach den b..