Intern
Möglichkeiten der Reinigung und Desinfektion klassischer und moderner Gär- und Lagerkeller erkunden
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Brauer und Mälzer
Noch nicht veröffentlicht
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 10: Gär- und Reifungsprozesse steuern und Lagerung durchführen
Lernsituation 2: Gär- und Lagergefäße reinigen und desinfizieren
1. Analysieren/Informieren/Planen
Möglichkeiten der Reinigung und Desinfektion klassischer und moderner Gär- und Lagerkeller erkunden
Knoten
manuell
Cleaning In Place (CIP) – Stapel-reinigung, verlorene Reinigung