1. Analysieren/Informieren/Planen

Auftrag analysieren

Technologische Vorgänge beim Würzekochen recherchieren

Aufbau und Funktion klassischer und innovativer Würzekochsysteme und Dampferzeuger in der Brauerei v..

Möglichkeiten zur Einsparung und Rückgewinnung von Energie beim Würzekochen erkunden

Ablauf des Würzekochens mit ausgewählten Hopfenprodukten festlegen unter Berücksichtigung von

Sich über den Zusammenhang zwischen den Extraktgehalten und Prozessregulierung des Würzekochens info..

Zeitpunkte der Probenentnahmen für Bestimmung der Extraktgehalte festlegen

Gesamtverdampfung und die Verdampfungsziffer rechnerisch bestimmen

Maßnahmen zur Arbeitssicherheit ermitteln und dokumentieren