Analysieren und Diskutieren

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Bäcker
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 9: Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten
  7. Lernsituation 2: Herstellen von Spezialbroten
  8. 1. Planen
  9. Analysieren und Diskutieren

Knoten

von Bedürfnissen der Kunden und aktuellen Entwicklungen
der Einteilung von Spezialbrotsorten
von Stoffwechselerkrankungen, insbesondere Zöliakie, Nierenerkrankungen, Herz-, Kreislauferkrankunge..
der Vor- und Nachteile des Einsatzes von Convenienceprodukten